-  반호튼 코팅 초콜릿 "다크" 1kg -

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초콜릿 명가! 깔리바우트 사의 코팅 초콜릿!

까다로운 템퍼링작업이 필요없는 

반호튼 코팅용 다크초콜릿 1kg

- product information - 

깔리바우트사의 또 다른 브랜드 

반호튼 코팅초콜릿입니다!

기존 깔리바우트 코팅초콜릿과 똑같은 함량과 모양으로

 깔리바우트코팅초콜릿의 대체품으로 딱! 인제품입니다!

초콜릿 제조공정에서 카카오버터를 제거 후

식물성 유지와 설탕을 첨가해 

광택과 식감을 높인 초콜릿 입니다.

커버춰 초콜렛과 반반씩 사용하시면 

맛, 식감, 광택 세마리의 토끼를 잡으실 수 있고, 

단독으로 쓰셔도 훌륭합니다!!

동글동글 단추모양이라서 녹이기도 쉽고, 

부드럽고 매끄럽게 잘 녹는 초콜릿 이랍니다~

초콜렛을 녹여 초콜렛만들기 틀에 넣어서 굳혀주셔도 좋고, 

쉘초콜렛을 코팅할때, 가나슈 초콜렛을 코팅할때,

 

*생초콜렛만드실 때에도 사용이 가능하긴하나 

식물성생크림(홉라, 냉동생크림류)과 이용하시면

 잘 안 굳을 수 있으니 주의해주세요

- 주의 사항 -

- 물이 들어가지 않도록 주의하여 

중탕 또는 전자렌지를 이용하여 녹인 후 

원하는 틀에 부어 굳히거나 케익, 쿠키, 빼빼로 등에 씌워 굳혀 주세요~

- 고온에 오랫동안 가열될 경우, 

초콜릿의 카카오매스나 단백질 성분이 응고되어 

잘 녹지 않으며 덩어리지는 현상이 일어납니다.

- 중탕온도로 

다크는 55도, 밀크와 화이트는 50도 이상이 되지 않도록 주의해 주세요.

- product image - 

 

 

 

 

 

 

* 상품 정보 고시

제품명 : 반호튼 다크 컴파운드

식품유형 : 준초콜릿

원산지 : 싱가포르

제조원 : BARRY CALLEBAUT CHOCOLATE ASIA PACIFIC PTE LTD.

원재료명 및 함량 : 설탕, 식물성유지(팜핵경화유), 코코아파우더 16.4%, 소르비탄지방산에스테르,레시틴(대두), 글리세린지방산에스테르, 합성착향료(바닐린),소금

수입업소명 :(주)제원인터내쇼날

as안내 : 웰베이킹고객센터

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