1. 00

    Days

  2. :
  3. 00

    Hours

  4. :
  5. 00

    Minutes

  6. :
  7. 00

    Seconds

타임세일이 종료되었습니다
트레하(트레할로스)1kg

트레하(트레할로스)1kg

(해외배송 가능상품)
공급사 바로가기
8000.00 8000
8000 8000
8000.00 8000
  • 소비자가   :
    8,000원
  • 판매가   :
    8,000원
  • 적립금   :
    80원 (1%)
  • 수량   :
    수량증가수량감소
SNS 상품홍보
SNS 상품홍보

개인결제창을 통한 결제 시 네이버 마일리지 적립 및 사용이 가능합니다.

바로 구매하기
상품 옵션
옵션선택

수량을 선택해주세요.

위 옵션선택 박스를 선택하시면 아래에 상품이 추가됩니다.

상품 목록
상품명 상품수 가격
트레하(트레할로스)1kg 수량증가 수량감소 8000 (  80)
총 상품금액(수량) : 0 (0개)

할인가가 적용된 최종 결제예정금액은 주문 시 확인할 수 있습니다.

이벤트

온라인 스토어 멤버십 혜택




PRODUCT DETAILS

제품 상세 설명






요모조모 똑똑하게 쓰이는 설탕대체가능 전분 트레할로스!




트레할로스는요~


전분을 원료로 제조된 천연 이당류예요~


베이킹을 할 때 설탕을 대신해서 사용할 수 있는 재료로,


당도를 설탕의 절반 이하로 떨어뜨리는 효과가 있어요~


트레할로스를 첨가할수록 제품의 경도는 낮아지고 탄성은 높아지면서,


껍질은 얇아지는 특성이 있답니다~


또한 용해성이 높아 설탕보다 더 잘녹는답니다^^


식품의 건조나 동결에 대한 보호 작용은 물론 전분노화방지,지방산패방지,


식품조직의 안정화, 맛과 향의 개선등 열 뛰어난 기능을 가지고 있어


식품산업뿐만 아니라 화장품, 의약품등 각 분야에 폭 넓게 이용될수 있답니다^^





설탕 사용량의 25~40% 까지 트레할로스로 대체하여 넣어주시면 되세요~


설탕에 첨가할 경우 설탕량의 10%


설탕과 트레할로스를 함께 사용할 경우 설탕량은 10% 감량, 트레하량은 설탕량의 20% 첨가해주시면되세요







트레할로스의 10가지 기능



1. 전분의 노화 억제기능

트레할로스는 당중에서도 가장 전분의 노화를 방지해주는 힘이 강합니다

설탕과 20~30% 병용하는 것으로 케익의 경화, 푸석함을 억제해주어

오랫동안 신선한 상태로 유지해주는 능력을 가지고 있습니다

커스터드 크림 등의 이수현상을 방지해주기도합니다.



2. 단백질 변성 억제 및 응고 억제

트레할로스는 단백질 변셩을 억제하는 힘이 강합니다.

설탕의 20~50%를 대체, 혹은 첨가해줌으로서 젤리, 푸딩의 열변성을 보호, 부드럽게해주는 역할을 합니다.

치즈 크림 등 단백질 중심의 크림, 소성 후에도 부드러운 상태를 유지시켜줍니다.



3. 단백변성 억제효과 및 기포 안정성

트레할로스는 난백등 단백질이 기포화 되었을 때의 건조에 의한 변성을 조절

적절한 점도를 맞춰주는 것에 의해 막의 강도를 향상시켜줍니다



4. 보수성

트레할로스는 특히 물을 내포하는 성질이 강하기 때문에 이수를 방지하거나

건조를 억제해주는 역할을 합니다



5. 가열*가공시 풍미 유지

트레할로스는 환원성 말단을 가지고 있지 않아 아미노산과 메일라드 반응을 일으키지 않기 때문에

구웠을때 갈번되지 않습니다

폴리페놀, 칼슘, 마그네슘 등 반응성의 높은 물질을 안정적으로 유지시켜 주며

풍미, 색의 변화를 방지해줍니다



6. 냉동시 조직 보호

당의 농도가 높아질수록 얼리기 어려우며, 얼음의 부피가 잘 팽창되지 않는다.

트레할로스는 같은 당도일 경우 설탕보다 얼음의 결정을 작게해주는 능력을 가지고 있습니다

트레할로스는 얼지 않은 부분을 글래스화시켜줌으로써 얼리는 것에 의해

생기는 고르지못한 농도를 최소한으로 억제해줍니다



7. 저감미성

트레할로스는 설탕의 40%~45% 감미도를 가지고 있습니다

당은 제과제빵제조에 있어 여러가지 역할을 지니고 있기 때문에 억지로 당의 농도를 감소시키게되면

여러 악영향이 발생하게 됩니다



8. 식품의 손상억제 및 신선도 향상

트레할로스 수용액에 야채나 과일을 담가두면 손상억제 및 신선도가 향상됩니다



9. 글래스화 능력

트레할로스는 다른 당에 비해 간단한 방법으로 글래스화되는 능력을 가지고 있습니다



10. 결정성

트레할로스는 설탕보다 결정화되기 쉽습니다

저감미도이기 때문에 맛내기가 쉽습니다

산에 강하며 흡습되지 않습니다







 

 





*식품정보제공고시


제품명 : 트레하
식품의유형 : 규격외 일반가공식품(당류가공푸)
제조원 : HAYASHIBARA CO,.LTD
원산지 : 일본
원재료명 : 전분(타피오카) 100%

a/s안내 : 웰베이킹고객센터




상품결제정보

고액결제의 경우 안전을 위해 카드사에서 확인전화를 드릴 수도 있습니다. 확인과정에서 도난 카드의 사용이나 타인 명의의 주문등 정상적인 주문이 아니라고 판단될 경우 임의로 주문을 보류 또는 취소할 수 있습니다.  

무통장 입금은 상품 구매 대금은 PC뱅킹, 인터넷뱅킹, 텔레뱅킹 혹은 가까운 은행에서 직접 입금하시면 됩니다.  
주문시 입력한 입금자명과 실제입금자의 성명이 반드시 일치하여야 하며, 7일 이내로 입금을 하셔야 하며 입금되지 않은 주문은 자동취소 됩니다.

배송정보

  • 배송 방법 : 택배
  • 배송 지역 : 전국지역
  • 배송 비용 : 3,000원
  • 배송 기간 : 1일 ~ 7일
  • 배송 안내 : - 산간벽지나 도서지방은 별도의 추가금액을 지불하셔야 하는 경우가 있습니다.
    고객님께서 주문하신 상품은 입금 확인후 배송해 드립니다. 다만, 상품종류에 따라서 상품의 배송이 다소 지연될 수 있습니다.

교환 및 반품정보

교환 및 반품이 가능한 경우
- 상품을 공급 받으신 날로부터 7일이내
  (단, 포장을 개봉하였거나 포장이 훼손되어 상품가치가 상실된 경우에는 교환/반품이 불가능합니다.)
- 공급받으신 상품 및 용역의 내용이 표시.광고 내용과
 다르거나 다르게 이행된 경우에는 공급받은 날로부터 7일 이내

교환 및 반품이 불가능한 경우
- 고객님의 책임 있는 사유로 상품등이 멸실 또는 훼손된 경우. 단, 상품의 내용을 확인하기 위하여
  포장 등을 훼손한 경우는 제외
- 포장을 개봉하였거나 포장이 훼손되어 상품가치가 상실된 경우
- 고객님의 사용 또는 일부 소비에 의하여 상품의 가치가 현저히 감소한 경우
- 시간의 경과에 의하여 재판매가 곤란할 정도로 상품등의 가치가 현저히 감소한 경우
- 복제가 가능한 상품등의 포장을 훼손한 경우
 (자세한 내용은 상품문의 게시판이나 고객센터 02-6401-6600을 이용해 주시기 바랍니다.)

※ 고객님의 마음이 바뀌어 교환, 반품을 하실 경우 상품반송 비용은 고객님께서 부담하셔야 합니다.
  (색상 교환, 사이즈 교환 등 포함)

서비스문의

글읽기 권한이 없습니다.

 "19세 미만의 미성년자"는 출입을 금합니다!

성인인증 하기

상품사용후기
번호 제목 작성자 작성일 조회 평점
20 트레할로스~ HIT파일첨부[1] lily 2016-05-12 718 5점
19 조아요 HIT파일첨부[1] vaream 2017-01-17 365 5점
18 감사합니다 HIT파일첨부[1] radiant 2017-07-17 257 5점
17 좋아요~ HIT[1] oey345 2017-04-06 199 5점
16 좋아요 HIT[1] kyemal 2017-04-28 169 5점

상품후기쓰기 모두 보기

첫 페이지 이전 페이지
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
다음 페이지 마지막 페이지

글읽기 권한이 없습니다.

 "19세 미만의 미성년자"는 출입을 금합니다!

성인인증 하기

상품 Q&A
번호 카테고리 제목 작성자 작성일 조회
2 비밀글 상품문의 tmfwjd1216 2018-07-11 6
1    답변 비밀글 상품문의 웰베이킹 2018-07-11 0

상품문의하기 모두 보기

첫 페이지 이전 페이지
  1. 1
다음 페이지 마지막 페이지

고객센터

02.0641.6600

평일 오전 09:00 ~ 오후 05:00

점심시간 : 11:30 ~ 12:30

토 / 일 / 공휴일 휴무

계좌안내

농협 355.0037.5295.83

신한 110.260.006225

국민 021901.04.259185

우리 1002.149.901284

기업 036.096871.01.011

우체국 011767.02.169730

예금주 : 노은정(웰베이킹)

입금 시 주문자와 입금자 성함을 동일하게 부탁드립니다.

 

오늘 하루 열지 않기

HOT!
DEAL

[ PRODUCTS SEARCH ]