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[3/31까지세일] 베이킹파우더 150g(무취,SIB)

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-  베이킹파우더 150g (무취,SIB) -


_____




팽창을 보다 지속적이고, 안정적으로!


선인 베이킹 파우더







- product information - 



제품을 구울 때 가스발생을 환발하게 하여


제품의 볼륨 및 부드러운 식감을 가져다 줍니다




베이킹파우더는 제과반죽에 주로 사용하며


카스테라류,머핀류,쿠키류,양과류,만주류 등


이스트를 사용하지 않는 제과반죽에 주로 사용합니다




파우더 특유의 냄새와 쓴 맛이 없고


전체적으로 균일하게 잘 팽창이 되는


고품질 베이킹파우더 입니다




또한 Aluminum-Free 제품으로


알루미늄 성분이 포함되어 있지 않아


안심하시고 사용할 수 있습니다




사용하실 때 


밀가루 사용량의 2~5%를 사용하시면 됩니다




베이킹파우더와 이스트는


서로 대체가 불가능 합니다







* 베이킹파우더와 베이킹소다의 차이


- 베이킹파우더


베이킹소다에 산성인 재료를 첨가해서 만든 제품으로


액체를 만나면 가스를 발생시켜


반죽을 부풀게 합니다


이 때 사용하는 산성재료에 따라


가스가 발생하는 시간을 조절할 수 있습니다




- 베이킹소다


중탄산나트륨으로 레몬즙 등 액체의 산성물질을 만나면


곧바로 탄산가스를 만들어 내어 반죽을 부풀게 합니다


소다는 액체를 만나면


즉시 가스를 만들어내기 때문에


가능하면 액체를 넣기 전에 소다를 넣어야 하며,


소다를 사용하면 가능한 빨리 오븐에 넣어야 합니다


그리고 다 반응하지 않은 소다는


반죽에 남아있어 


쿠키맛이 씁쓸하거나 비누맛이 나게 합니다


(따라서 정확한 계량으로 많은 양이 들어가지 않도록 하며,


체에 쳐서 잘 섞이게 해주세요)





* 보관방법


직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관해 주세요








- product image - 











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238 많이 넣어도 쓴맛이 없어요! HIT파일첨부[1] ahfmsms 2015-10-08 1220 5점
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