일반적인 스콘모양이 아닌 달팽이 모양으로 돌돌 말아 구운 스콘....

흑설탕과 고소하게 구운 호두까지 어우러저 더욱 바삭 달콤한 스콘입니다.

재료는요~

박력분 200g, 설탕 20g, 베이킹파우더 8g, 무염버터 70g, 우유 65g, 플레인요거트 40g,

 흑설탕 40g, 호두 25g

호두는 170도 오븐에서 10분간 구워 식힌 후 다져주세요.

흑설탕과 호두를 섞어주세요.

푸드프로세서에 박력분, 설탕, 베이킹파우더를 담고 한번 돌려 섞어주세요.

버터를 잘라 넣어주세요.

버터를 팥알보다 작게 갈릴 때까지 돌려주세요.

작업대에 올리고 중앙에 홈을 파주세요. 우유와 플레인요거트를 섞은 후 홈에 넣어주세요.

스크래퍼로 섞어주세요.

가루가 약간 보일 때까지만 섞어줍니다.

한 덩이로 뭉쳐주세요.

덧가루를 뿌리고 세로 27cm 가로 20cm로 밀어주세요.

3면 1cm정도, 말아줄 면은 3cm정도 남기고 흑설탕과 호두 섞은 것을 뿌려주세요.

아래에서 위로 약간 타이트하게 말아주세요.

랩으로 싸서 냉동실에 1시간 휴지시킵니다.

2cm 간격으로 잘라주세요.

팬 위에 올리고 200도 오븐에 17~10분정도 구워줍니다.